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| 沙县小吃以其品种众多、风韵奇特和经济实惠而著称，成为福建饮食文化百花圃中的一朵奇葩。有人说：“沙县小吃只有小吃，异国大菜。”本来，小吃虽然“小”，但很多小吃搜集在一路，亦可形成大的范围、大的派头。近几年来，沙县小吃不光盛行在三明各县，并且在南平、福州、厦门，乃至北到北京、南到深圳。据不完全统计，沙县小吃共有162个品种，常年上市的有47种摆布，有扁肉、芋饺、米冻、豆腐丸、香芋饼、青草冻等好菜属于平凡通例小吃，另有芋包、糖烧卖、豆腐包、豆腐脑、米冻皮、款项蛋、油糍属地区小吃；而南阳的蛋素、蛋角，南霞的泥鳅粉干、郑湖的板鸭等则属于节令小吃，可谓琳琅满目，品尝后令人赞不闭口。蒸、煮、炸、烤、腌，加工要领多样，米、面、芋、豆腐等质料独具处所特色，且来历丰裕，家家户户都能做上几样。这个便是我住相近的一个沙县小吃店拍的，蒸饺，另有当归牛肉汤
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