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| 沙县小吃以其品种众多、风韵奇特和经济实惠而著称,成为福建饮食文化百花圃中的一朵奇葩。有人说:“沙县小吃只有小吃,异国大菜。”本来,小吃虽然“小”,但很多小吃搜集在一路,亦可形成大的范围、大的派头。近几年来,沙县小吃不光盛行在三明各县,并且在南平、福州、厦门,乃至北到北京、南到深圳。据不完全统计,沙县小吃共有162个品种,常年上市的有47种摆布,有扁肉、芋饺、米冻、豆腐丸、香芋饼、青草冻等好菜属于平凡通例小吃,另有芋包、糖烧卖、豆腐包、豆腐脑、米冻皮、款项蛋、油糍属地区小吃;而南阳的蛋素、蛋角,南霞的泥鳅粉干、郑湖的板鸭等则属于节令小吃,可谓琳琅满目,品尝后令人赞不闭口。蒸、煮、炸、烤、腌,加工要领多样,米、面、芋、豆腐等质料独具处所特色,且来历丰裕,家家户户都能做上几样。这个便是我住相近的一个沙县小吃店拍的,蒸饺,另有当归牛肉汤
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